Archive pour la catégorie ‘Gâteaux’

Cake citron-pavot

Plusieurs fois réclamée j’ai cherché cette recette sur le blog…et en fait elle était sur l’ancien(petite bretonne in the kitchen )donc je n’ai pas rapatrié toutes mes recettes!

alors pour les collègues:

20 mars 2009

the Géronimo’s cake

On a tous des petites manies…

Personnellement, j’aime bien donner un nom aux plantes vertes.Je ne leur parle pas, j’en prends difficilement soin(dans tous les cas, elles meurent plus ou moins rapidement…).

Mais quel rapport me direz vous avec un blog qui parle tambouille, popote et tentatives culinaires?j’y viens, j’y viens.

Par contre mes géniteurs eux, se débrouillent plutôt pas mal avec la botanique.Et aiment qu’on leur offre des plantes…

Me voilà donc un jour à la recherche d’un cadeau original…laquelle plante une fois achetée ne rentrait pas dans le coffre.

La seule solution, la mettre sur le siège passager et lui mettre la ceinture de sécurité pour ne pas qu’elle tombe.

Comme je me trouvais assez ridicule d’avoir pour copilote une plante verte, je l’ai familiarisée en l’appelant Géronimo.2009_0307matanni0020

C’est donc avec ce surnom que je l’ai offerte et depuis quand on parle de lui (c’est un mâle), on le nomme ainsi.

Tout naturellement quand ce week end mes parents m’ont fait part de leur problèmes afin d’écouler les fruits de Géronimo, je me suis portée volontaire, il me fallait justement du citron non traité pour tenté

Le cake au citron et graines de pavot:

cake_citron_pavot

-100g de beurre 1/2 sel

-175g de farine

-175g de sucre en poudre

-1 sachet de levure

-2 oeufs

-4 c à s de lait

-le zeste d’un citron

-2 c à s rases de graines de pavot

Préchauffer le four à 180°.cake_citron_avt_cuisson

Mélanger le beurre mou et le sucre au batteur.

Ajouter les oeufs, le lait et mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Ajouter les graines de pavot, le zeste et mélanger bien.

Verser dans un moule a cake au 3/4 et enfourner pour 30 à 40 min.(Ici 35)

Vous pouvez napper le cake avec un mélange de 100g de sucre et d’un jus de citron.

cake_citron_pavot3

Verdict:il est très bon mais à un tendance à s’effriter un peu, je pense que les oeufs étaient trop petits, j’aurais du en mettre un 3e mais il n’y en a déjà plus le surlendemain!

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Gateau citron-framboises

Une marotte me direz-vous en ce moment!Oui l’alliance citron-framboises me va bien!

J’ai réalisé ce gâteau pour un pique-nique avec  les jeunes en formation avec mon conjoint, je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo, je pense donc qu’il ne devait pas être mauvais!(pour ceux qui souhaitent voir, voici le site sur lequel j’ai trouvé cette recette, ici).

L’auteure précise qu’il faut un moule de 20 cm, moi je n’avais que 24, ce qui explique sans doute le coté plat du gâteau…et j’ai oublié le beurre…à refaire donc!

-150 g de farine
– 175 g de sucre
– 100 g (2 dl) de framboises surgelées
– 2 œufs
– 50 g de beurre
– 1 zeste de citron bio ou non traité
– sucre glace pour décorer (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.

Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises surgelées par-dessus.

Trancher finement le beurre, puis le répartir sur les framboises.

Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.(30 minutes pour moi, en chaleur tournante).

Laisser le gâteau refroidir, puis saupoudrer de sucre glace pour servir.

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Gâteau Planes

Pour les 4 ans de mon Loulou, je l’ai laissé choisir le thème…Planes 2!

Alors nous avons voulu lui faire plaisir et redécorer le salon afin de recevoir ses copains dignement(si je peux un conseil:attendre au moins le 6 ème anniversaire pour inviter les copains, loulou à l’habitude de jouer à plusieurs grâce à son grand demi frère, mais ce n’était pas le cas des autres enfants…un peu compliqué de gérer les envies de chacun!).

Gâteau Planes

J’ai joué la facilité:j’ai commandé la pâte à sucre et j’ai préparer une génoise coupée en deux et garnie de nutella!

La génoise:(à préparer la veille pour une meilleure découpe)

-4 œufs à T° ambiante

-120g de sucre

-120g de farine

-1 noix de beurre

-1 pincée de sel

Mélanger le sucre,le sel et les œufs dans un saladier.

Préchauffer le four à 170°.

Fouetter au fouet à main au dessus d’un bain marie(l’eau doit être chaude mais pas bouillir), la préparation doit doubler de volume et former un fin ruban.

Une fois doublée, mettre la préparation à refroidir, hors du bain marie, tout en continuant à battre.

Incorporer la farine tamisée, en deux ou trois étapes, à l’aide d’une spatule, tout en enrobant et en formant des 8 pour conserver l’aspect « aéré ».

Placer la préparation dans un moule à manquer garni de papier cuisson,enfourner dans le four, 25 minutes(à surveiller avec la pointe d’un couteau).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Décoration:

Lisser la pâte à sucre en recouvrant la surface de travail de sucre glace.

Recouvrir le gâteau et décorer à votre guise(j’ai juste poser une figurine dessus!)

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Nid de Pâques

Dire que je viens peu souvent serait un euphémisme…pourtant je cuisine toujours!

Mais le projet de participation au 26e Rallye Aïcha des Gazelles me prends le temps qu’il me reste de disponible après le travail, les enfants, l’Homme et le sport…(et oui il m’arrive de dormir aussi!).

Mais là où j’ai vu que je manquais d’inspiration c’est quand une fois l’invitation lancée je ne savais même pas quoi cuisiner!avant c’était l’inverse, j’invitais pour cuisiner les recettes accumulées!et l’apothéose c’est lorsque au moment du ménage de printemps j’ai du jeter une partie de mes aides culinaires parce qu’ils étaient périmés..

Bien sur début début avril nous avons fêter les anniversaires dignement!Mon Petit garçon à fêter ses 4 ans….avec un gâteau « Planes »-à venir-…

Alors pour renouer en douceur, une petite douceur qui se révéla une vrai tuerie…Moelleux, léger, un fourrage délicieux!

Nid de Pâques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le biscuit :
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- sucre
- farine
- 1 sachet de levure chimique
- huile

Pour la crème :
- 1 bouteille de crème fraîche
- 150 g de pralin
- 50 g de sucre
- 1 sachet de fixe chantilly

Pour la décoration :
- 75 g de chocolat noir + un peu de lait
- 1 petite poule en chocolat
- petits œufs de couleurs en sucre
- vermicelles en chocolat et pralin

Préparer le biscuit :

Dans un saladier, versez le pot de yaourt puis rincez-le pot et servez vous en comme doseur pour les autres ingrédients.

Ajoutez les 3 œufs, ainsi que 2 pots de sucre.

Battez le tout au batteur, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ensuite, rajoutez 3 pots de farine et le sachet de levure. Mélangez doucement, incorporez 1 pot d’huile et les 2 cuillères à soupe d’eau de rose.

Beurrez un moule rond et versez le mélange dedans. Enfournez à four chaud (150°C), pendant environ 40 min.

Pour la crème :

Versez la crème fraîche dans un saladier,  puis battez énergiquement jusqu’à ce que la crème monte en chantilly(je place le bol au congélateur avec la crème 10 minutes avant).

Lorsque la crème commence à monter, incorporez le mélange fixe chantilly et le sucre. Battez encore jusqu’à ce que la contenance de la chantilly soit ferme.

Ensuite, ajoutez le pralin à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène, et réservez au frais.

Montage du gâteau :

Lorsque votre gâteau est complètement refroidi, coupez-le en 2, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir 2 disques.

La partie du bas doit être plus épaisse que celle du haut.

Prenez la partie du haut et coupez un rond au milieu du disque (utilisez un emporte pièce pour vous aider à suivre la forme d’un rond, le diamètre ne doit pas être trop grand).

Enduisez la partie du bas de crème avec les 3/4 de la crème, disposez ensuite le disque du haut par dessus.

Pour la décoration, faites fondre la chocolat avec le lait pour faire un glaçage.

Étalez le chocolat sur le dessus du gâteau, sans en mettre dans le trou où se trouve la crème.

Puis, avec le reste de crème, enduisez le contour du gâteau.

Disposez la poule en chocolat dans le trou (le nid), avec les petits œufs en sucre autour. Décorez le chocolat de pralin et de vermicelles en chocolat, et placez au frais avant de servir.

Et pour suivre et soutenir notre aventure du rallye:

http://www.gazelen-disaon.fr/

https://www.facebook.com/gazelendisaon

https://www.lepotcommun.fr/pot/zlssxbdc

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Gâteau Pêches/abricots

Vacances, chacun fait comme il peut pour garder les enfants.

-Une recette de fin aout…je suis comment dirais-je?en retard?-

Nous avons la chance d’avoir un travail qui nous permet d’avoir nos congés assez librement mais ce n’est pas le cas pour tous et ce mercredi j’ai donc gardé une petite fille de 8 ans…moi qui suis désormais habitué aux petites voitures et au foot dans le jardin, j’ai du chercher un peu ce que j’allais lui proposer.

C’était sans compter sur Chouchou qui l’a beaucoup occupé!mais j’avais prévu un petit gâteau quand même…

la même base que le Marcelin mais avec des fruits un peu trop mûrs…pêches et abricots.

-3 œufs
-1 yaourt nature
-2 pêches et 3 abricots en morceaux et sans peaux
-170 g de sucre

-170 g de farine

- 10 cl d’huile
-1/2 sachet de levure

-1 pincée de sel

-30g de maïzena

Préchauffez le four à 200 °C.

Fouettez les œufs entiers avec la pincée de sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Continuez à fouetter en versant l’huile en filet.

Ajoutez le yaourt et la farine, la maïzena et la levure.

Mélangez en pâte homogène.

Versez-la dans un moule à tarte (ou à manqué) par dessus les fruits.Parsemez de sucre doré!

Faites cuire 35 min au four.

Démoulez sur une grille.

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