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cake au chocolat

Aujourd’hui le fils de l’homme fête ses 9 ans, et comme une grande majorité d’enfants, il ne jure que par le chocolat.

Avec l’arrivée du petit dernier(2mois aujourd’hui)je ne me sentais pas d’organiser comme les 2 années passées un anniversaire avec gâteau qui va bien (et là)…alors voici une recette très chocolatée et toute simple!

  • 300g de chocolat noir à pâtisser
  • 40g de cacao en poudre non sucré
  • 100g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1 cc de levure chimique)
  • 200g de sucre
  • 125g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le chocolat au bain marie, lisser avec un fouet.

Battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger.

Rajouter le chocolat fondu progressivement.

Ajouter la farine et le cacao tamisés et le sel .

Disposer dans le moule à cake beurré fariné .

Enfourner et baissez la température à 160°C pour 50 minutes.

Préparez un sirop (1/2 verre de sucre + 1 verre d’eau, à faire épaissir 10 minutes), badigeonnez le cake avec à la sortie du four.

J’ai ajouté des décors en sucre de couleur pour le coté festif!Et malgré  le coté simple ils ont adoré.

Cake au chocolat

Quand j’étais petite, ma mère et ma grand mère cuisinaient beaucoup(Ma mère toujours, ma grand mère beaucoup moins, mais c’est toujours bon et original) et pour cela elles avaient des revues de cuisine, la cuisine de A à Z, la couverture rouge, les pages qui collent à causes d’ingrédients divers….j’aimais beaucoup feuilleter et imaginer tous ces mets sur la table.Finalement mon goût de la cuisine vient peut être de là?

Alors bien sur je suis abonnée à la version électronique.Beaucoup des recettes publiées ici viennent de là, j’aime beaucoup leur dossier, la place faite aux blogs, à chaque parution, je trouve quelque chose à essayer!

Et dans ma course aux gâteaux pour l’association des parents d’élève il faut que je me renouvelle, certes les enfants n’aiment que les gâteaux au chocolat, mais çà me navre de faire toujours la même chose.

Tout ceci pour dire que la recette d’aujourd’hui, vient de la cuisine de A à Z!

cake au chocolat à l'ancienne

Cake au chocolat à l’ancienne:

-150g de chocolat

-3 œufs

-100g de sucre

-60g de farine

-1 c à c de levure(1/2 sachet)$

-50g de poudre d’amandes

-80g de beurre

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 5 cà s  d’eau et le beurre.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, puis la levure, la poudre d’amandes et le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake en laissant un peu de marge(çà gonfle!) et enfourner pour 35minutes.

Attendre que çà refroidisse un peu avant de démouler.

L’avantage avec les gâteaux au chocolat, c’est que mon mini testeur les trouvent toujours « trop bons! »

Cake bananes-chocolat-carambars

Au début de l’année scolaire je me suis portée volontaire pour confectionner des gâteaux pour l’APE (association des parents d’élèves)du mini.Un gâteau par mois çà restait dans mes cordes, je me voyais déjà tester des tonnes de recettes.Sauf que….nous avons eu le mot d’ordre de ne confectionner QUE des choses au chocolat, sous peine de voir les autres productions restées en rade sur la table….

Bref, la semaine passée, j’ai réalisé le gâteau de ma mère qui obtint parait-il un franc succès.

Cette semaine(oui je sais, normalement une fois par mois mais les bonnes âmes s’essoufflent déjà, çà promet….)j’avais prévu de réaliser un cake banane-carambar.Et d’y ajouter un peu de chocolat, histoire que çà plaise à tout le monde.

Jusque là, rien d’extraordinaire.Juste un peu de bidouille en rajoutant le chocolat.

Sauf que à la lecture de la recette…

-100g de beurre…..ah, il n’en reste que 50g….bon pas grave, je vais me débrouiller, je dois bien avoir de la crème….

-200g de farine de blé…..oups…je n’en ai que 80g….tu crois qu’ils verront que j’ai mis de la farine complète?

-50g de sucre blanc…hum hum…..c’est très bon aussi avec de la cassonade!

voici donc la recette du cake home made »banane-chocolat-carambar »!

Pour 8 personnes:

Cake banane-chocolat-carambars

50 g de beurre demi sel mou

70g de crème fraiche épaisse

90 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

20 g de sucre blanc

2 oeufs

2 grosses bananes écrasées

80g de farine de blé

70g de farine complète

30g de maïzena

1 sachet de levure chimique

2 c à s de cacao Van Houten

10 carambars

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre en crème. Ajouter les œufs un par un et mélanger à nouveau. Ajouter la crème fraiche.

Ajouter les bananes écrasées  puis mélanger. Ajouter ensuite les farines,le chocolat et la levure et enfin, les carambars coupés en petits morceaux. Mélanger.

Verser dans un moule à cake graissé et enfourner pour une petite heure (a surveiller quand même)moins pour des mini, 20 minutes environ. Si le cake se colore de trop, baisser la température du four. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.Attention il se peut que les carambars tombent au fond du moule et ne facilite pas le démoulage.Pour avoir tester les deux, en version plus petite, le démoulage est plus aisé.

j’ai trouvé très bon, léger grâce à la maïzena surement, a refaire pour les collègues en version plus petites.

cake banane-chocolat-carambars

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