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Cake roquefort, tomates séchées

Toujours dans mes envies de soleil…un peu de tomates séchées pour faire chanter l’apéro !

-3 oeufs

-100g de farine

-50g de maïzena

-1 sachet de levure

-1 c à s d’huile de noisette

-1 c à s d’huile d’olive(issue du bocal des tomates séchées)

-40g de gruyère

-50g de roquefort

-1/2 barquette de lardons

-20cl de crème fraîche

-6 tomates séchées

-quelques pistaches

-persillade, paprika, sel, poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire blanchir les lardons dans une casserole d’eau bouillante deux minutes pour les dessaler.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la farine, la maïzena, la levure, les huiles, les fromages en morceaux, les tomates coupées en morceaux, les condiments.

J’ai ajouté quelques pistaches concassées mais des olives auraient encore mieux fait l’affaire.

Enfourner 30 minutes environ suivant les fours, déguster tiède ou froid.

A réitérer.Très vite me dit-on…

NB: c’est mieux avec les photos, et je pense réitérer vendredi pour le PPVR du bureau…avis aux collègues qui lisent le blog!

Le Sauveur

Le Sauveur….

parce que fin de mois…

parce que fonds de placards…

parce que pas beaucoup de temps avant d’embarquer pour 3 jours…

il ne me restait plus que 3 poivrons déjà préparés (càd passés sous le grill du four, peau retirée et coupés en lanières) et de la farine de sarrasin.-Non ce n’est pas un cake aux pommes!-

Il me fallait un plat facile et rapide à mettre en ouvre et surtout mangeable sur le bateau pour une expédition aux Glénan (petites iles face à Concarneau, exception faite de la construction en pierre qui rappelle le pays bigouden, la chaleur et les couleurs de la mer, on se croirait aux caraïbes).

-100g de farine de blé

-85g de farine de blé noir

-20g de maïzena

-1 sachet de levure

-100g de gruyère râpé

-20g d’emmental en morceaux

-3 poivrons

-sel, poivre, persil, épices tandori

-3 oeufs

-20cl de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème, les farines, la levure, la maïzena, les poivrons en dès, le fromage râpé, ajouter le sel, le poivre, les épices.Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Mettre la préparation dans un moule à cake, ajouter le fromage coupé en morceaux, enfourner 40 min.

Forcément c’était bon, le petit goût de blé noir n’est pas sans rappeler les galettes, le poivron donne le coté « soleil »; même si vous pouvez le constater par vous même, le temps était idillyque, et c’est justement le manque de provisions qui nous poussâmes à rentrer(non le breton ne se nourrit pas que d’amour-de pâté Hénaff- et d’eau fraîche!).

Cake roquefort-tomates séchées

Toujours dans mes envies de soleil…un peu de tomates séchées pour faire chanter l’apéro!

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-3 oeufs

-100g de farine

-50g de maïzena

-1 sachet de levure

-1 c à s d’huile de noisette

-1 c à s d’huile d’olive(issue du bocal des tomates séchées)

-40g de gruyère

-50g de roquefort

-1/2 barquette de lardons

-20cl de crème fraîche

-6 tomates séchées

-quelques pistaches

-persillade, paprika, sel, poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire blanchir les lardons dans une casserole d’eau bouillante deux minutes pour les dessaler.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la farine, la maïzena, la levure, les huiles, les fromages en morceaux, les tomates coupées en morceaux, les condiments.

J’ai ajouté quelques pistaches concassées mais des olives auraient encore mieux fait l’affaire.

Enfourner 30 minutes environ suivant les fours, déguster tiède ou froid.

A réïtérer.Trés vite me dit-on…

nb: c’est mieux avec les photos, et je pense réitérer vendredi pour le PPVR du bureau…avis aux collègues qui lisent le blog!

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Cake à la ricotta

Un peu d’accent du sud pour un avant goût de vacances…

cake_tomates_s_ch_es_ricotta

Pour 6 personnes:

-155g de farine

-25g de farine de seigle

-20g de maïzena

-110g de ricotta

-30g de gruyère râpé

-1 c à s de parmesan râpé

-5 tomates séchées

-3 oeufs

-10 cl d’huile

-10 cl de crème liquide

-1 sachet de levure

-10 feuilles de basilic frais

-sel, poivre, piment d’Espelette

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger les farines, la maïzena, la levure.Faire un puit au centre, cassez y les oeufs et mélanger au fouet en intégrant l’huile petit à petit.

Verser la crème et bien fouetter.

Ajouter les fromages en morceaux, les tomates en morceaux, le basilic ciselé.

Assaisonner à votre goût.

Mettre dans un moule à cake et enfourner 40 min.

A la fin de la cuisson, sortir du four, laisser refroidir un peu avant de démouler.

A déguster tiède ou froid.

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