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Gateau citron-framboises

Une marotte me direz-vous en ce moment!Oui l’alliance citron-framboises me va bien!

J’ai réalisé ce gâteau pour un pique-nique avec  les jeunes en formation avec mon conjoint, je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo, je pense donc qu’il ne devait pas être mauvais!(pour ceux qui souhaitent voir, voici le site sur lequel j’ai trouvé cette recette, ici).

L’auteure précise qu’il faut un moule de 20 cm, moi je n’avais que 24, ce qui explique sans doute le coté plat du gâteau…et j’ai oublié le beurre…à refaire donc!

-150 g de farine
– 175 g de sucre
– 100 g (2 dl) de framboises surgelées
– 2 œufs
– 50 g de beurre
– 1 zeste de citron bio ou non traité
– sucre glace pour décorer (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.

Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises surgelées par-dessus.

Trancher finement le beurre, puis le répartir sur les framboises.

Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.(30 minutes pour moi, en chaleur tournante).

Laisser le gâteau refroidir, puis saupoudrer de sucre glace pour servir.

muffins citron,framboises,pistaches

Muffins pistaches, framboises, citron

Ou la renaissance après la crise!

et oui, 15 jours sans recettes, cela mérite une explication:la cause est une belle intoxication alimentaire, qui nous a laissé l’Homme et moi HS pendant 3 jours et quelque peu dégoutés de la nourriture!

La faute à une salade coleslaw préparée pourtant avec amour mais aussi avec un œuf qui ne devait pas être de première fraicheur(je ne vois que lui!), bien qu’ayant rejoint la maison récemment.Comme quoi on ne sait jamais vraiment ce que l’on mange…depuis je ne le cache pas, je suis un peu phobique de l’œuf, pourtant, faudra bien y revenir, difficile de s’en passer en cuisine!

L’avantage, c’est que j’en ai profité pour faire un grand vide et nettoyage intégral de mon frigo!

Alors pour me remettre sur les rails, j’ai trouvé cette recette, que j’ai bien sur modifiée, puis qu’à la base elle contenait un yaourt au citron et que je n’aime pas çà!

-80g de beurre

-2 œufs

-1 yaourt nature brassé

-1 zeste de citron bio et son jus

-140g de sucre

-220g de farine

-1/2 sachet de levure

-200g de Framboises surgelées

-50g de pistaches crues émondées

Mélanger les œufs, le yaourt et le beurre.

Ajouter le sucre, la farine et la levure.

Ajouter les framboises et les pistaches concassées.

Répartir dans les moules .

Mettre au four à 200°C pendant 25 min.

Muffins pistaches, framboises, citron

Gâteau confit au citron

En furetant sur les blogs j’ai trouvé cette succulente recette ici.Torchons et serviettes est vraiment un blog que j’apprécie par sa simplicité mais aussi son audace et son inventivité.Je n’ai rien changé, j’ai juste remplacé l’orange par du citron.

A faire, et refaire!

gâteau confit au citron

Gâteau confit au citron

Une envie….de la nostalgie…

et un gâteau ….

Une envie de douceur…

De la nostalgie pour mon frère qui est parti voilà plus d’un an et demi et qui m’a envoyé de la vanille de Nouvelle Calédonie.

citrons -vanille

Voilà qui donne un gâteau au yaourt citron-vanille!

J’ai offert à ma mère voilà des années un citronnier qui trône fièrement dans leur salon et qui donne régulièrement de beaux citrons, bio de surcroit et de temps à autre, j’hérite d’un spécimen…et quoi de mieux pour s’allier au pep’s du citron qu’une douceur des iles?

Pour 20 mini

-1 yaourt

-2 pots de sucre

-2,5 pots de farine

-0,5 pot de maïzena

-1 pot d’huile

-3 œufs

-1 sachet de levure

-1 citron bio

-1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre,les œufs, l’huile, la levure en prenant soin de mélanger entre chaque ingrédient.

Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et incorporer les graines dans l’appareil.

Retirer les zestes du citron.Presser le jus et récupérer le jus de façon à obtenir 1/2 pot de jus.Mélanger à l’appareil.

Mettre dans les mini moules et enfourner pour 20 minutes.

(Pour info, je n’ai pas mélangé entre chaque ingrédient, j’ai tout mis, remuer un peu, rajouter le jus de citron puis la levure ce qui  a entrainé de belles bulles….et peut être créer cette légèreté!-Je n’ai pas jeté le bâton de vanille, je l’ai mis dans un pot avec du sucre).

Gâteau citron-vanille

Un résultat top, moelleux, aérien, le citron s’allie parfaitement bien avec la vanille.J’ai hâte que mes parents aille à la réunion et m’en ramène de nouveau…

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