Articles avec le tag ‘lasagnes’

Lasagnes aux légumes

Envie de pâtes, des légumes esseulés qui trainent…un peu de temps et voilà des lasagnes aux courgettes et au jambon, béchamel allégée.

Pour 6 personnes

-des feuilles de lasagnes

-75cl de bouillon Kub Or

-40g de farine

-40g de beurre

-140g de gruyère râpé

-100 g d’oignons(2 beaux)

-1 courgette

-200g de champignons

-2 tranches de jambon

-1 grosse boite de tomates pelées

-huile d’olive, sel, poivre, thym, persillade,coriandre.

Pour la sauce tomate, éplucher et couper finement les oignons.

Couper grossièrement les tomates pelées en prenant soin de retirer un maximum de pépins.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, y faire blondir les oignons, puis ajouter les tomates-ainsi que le jus -.

Ajouter les champignons en morceaux ainsi que la courgette.

Laisser cuire à découvert jusqu’à épaississement de la sauce(environ 40 minutes).

Ajouter le sel, le poivre, la persillade.Rectifier l’assaisonement et ajouter le thym(à discrétion),réserver.

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Pour la « béchamel »(qui n’en n’est pas une, ceci est une astuce de ma maman, qui utilise cette sauce pour ses endives au jambon-tiens faudra que je vous montre çà aussi!-).

Faire chauffer 75cl d’eau dans laquelle on dissout un bouillon de KubOr.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis monter la sauce en remplaçant le lait par le bouillon, ajouter sel, poivre et coriandre.Réserver.

Couper le jambon en lamelles, réserver.

Pour le montage, dans un plat(oui, ici, aucun commentaire…)étaler une couche de sauce, les plaques de lasagnes, une partie de la sauce tomates, une partie du jambon, de la sauce, un peu de gruyère…répéter l’opération jusqu’a épuisement des stocks et terminer par de la sauce et du gruyère râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

L’Homme à consenti à m’en laisser une part…IMG_3219

Lasagnes au pâté Henaff

Toujours dans la lignée de la cuisine avec des conserves made in Breizh…les lasagnes au pâté Hénaff!(article non sponsorisé…pour l’instant!)

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Un vrai délice et trés facile à faire en plus!

Pour 6 personnes:

-1boite de pâté Hénaff

-des feuilles de lasagnes

-50 cl de lait

-40g de farine

-40g de beurre

-100g de gruyère râpé

-100 g d’oignons(2 beaux)

-1 grosse boite de tomates pelées

-huile d’olive, sel, poivre, thym, persillade.

Pour la sauce tomate, éplucher et couper finement les oignons.

Couper grossièrement les tomates pelées en prenant soin de retirer un maximum de pépins.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, y faire blondir les oignons, puis ajouter les tomates-ainsi que le jus -, le sel, le poivre, la persillade.Laisser cuire à découvert jusqu’à épaississement de la sauce(environ 40 minutes).

Rectifier l’assaisonement et ajouter le thym(à discrétion),réserver.

Pour la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine puis monter la béchamel sur feu doux.Réserver.

Pour le montage, dans un plat(oui, ici, aucun commentaire…)étaler une couche de béchamel, les plaques de lasagnes, une partie de la sauce tomates, une partie du pâté Hénaff émietté, de la béchamel, un peu de gruyère…répéter l’opération jusqu’a épuisement des stocks et terminer par de la béchamel et du gruyère râpé.IMG_3122

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Servir avec un peu de mache.

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lasagnes de courgettes

Des légumes pour se donner bonne conscience….PICT0309

pour 4 parts:

-10 plaques de lasagnes

-600g de courgette

-2 c à s de crème fraîche

-3 c à c de St Morêt

-100g de lardons

-1 oignon

-40 g de roquefort

Pour la béchamel(au feeling donc pas de mesures exactes)

-30 g de beurre

-1à 2 c à s de farine

-lait

-sel, poivre, noix de muscade

Faire cuire les lasagnes comme indiqué sur le paquet.

Comme je faisais des courgettes vapeur pour moi, j’ai mis celles-ci à cuire aussi, une dizaine de minute.

Pendant ce temps, éplucher et détailler l’oignon, le faire revenir dans une poêle.

Bien égoutter les courgettes après cuisson et les couper en lamelles, les rajouter à l’oignon sur feu vif pendant 2 minutes.

Préparer le mélange crème/st Morêt dans un bol, bien mélanger et réserver.

Dans un plat huilé, mettre une couche de lasagne, une couche de crème au St Morêt, des courgettes, des lardons, de la béchamel et ainsi de suite jusqu’à épuismeent des stocks.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes et terminer par quelques minutes sous le grill pour un dessus bien dorer.PICT0311

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