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Gâteau poire-chocolat

L’inconvénient avec les enfants se sont leurs goûts alimentaires.Un jour ils aiment les poires et le lendemain bof.Sauf qu’entre temps, vous avez sauté sur l’occasion et acheté une cagette de poires!j’exagère un peu, mais on en fait quoi du trop plein?

Un gâteau du lundi pour les collègues bien sur!

Pour 8 personnes :

-200 g de Chocolat

-150 g de beurre

-120 g de sucre

-3 œufs

-130 g de farine

-1 sachet de levure

-4 belles poires

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde.
Ajouter le sucre et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation.
Puis, mettre la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Éplucher les poires, les découper en morceaux et les ajouter à la préparation.
Faire cuire 40 minutes au four à 180°C.
Démouler le gâteau à la sortie du four.

Gâteau poire-chocolat

Délicieux, très léger…j’ai repris la même base pour le gâteau de l’APE et il était toujours « cro bon »…

nb:Si la photo est floue, c’est parce que le petit voulait voir ce qu’il y avait dans son assiette…

Tarte St-Agur,poires

Avec mes copines nous avons été déjeuner samedi en quinze dans un bar à vin que j’affectionne.Le menu du midi est simple, un plat du jour ou des tartines.Cela faisait un moment que je n’étais pas venu, j’ai voulu tester leur nouvelle recette:pain de campagne, gorgonzola,poire et magret de canard séché,hummmm.

J’ai eu envie de décliner cela en une tarte mais faute de gorgonzola, j’y ai mis du bleu un peu crémeux.

Par la même occasion(et sans que cet article soit sponsorisé), j’ai voulu tester les nouvelles pâtes à tartes de chez Ancel.Moi qui aime bien avoir toujours de quoi nourrir les invités surprise, voilà qui va devenir un basique de mes placards.Car si la pâte fraîche ne demande aucune préparation elle a en revanche une date de péremption.Et si la pâte surgelée Picar*d me convient gustativement, elle met quand même au moins 2h à décongeler correctement.Donc là, il suffit d’ajouter du beurre mou et de l’eau et hop!une pâte bien sablée, croquante, parfaite!

(oui je sais les puristes ne vont pas aimer…mais moi j’aime mon fils donc ce qui me permet de cuisiner ET de m’occuper de lui, j’aime!)

pour 6 personnes:

Préparer la pâte comme indiqué sur l’emballage.

Pâte à tarte prête à l'emploi

Pour l’appareil:

-250g de St agur*

-2oeufs

-20 cl de crème fraîche liquide

-2 poires

-poivre

Mettre dans le mixer le fromage, les oeufs, la crème.Mixer.

Étaler la pâte et la faire précuire dans un four préchauffer à 180°.

Pendant ce temps éplucher les poire et les couper en lamelles.

Une fois la pâte précuite, étaler les poires, garnir d’appareil et enfourner pour 35minutes.

A déguster avec une salade.

Tarte St Agur/poires

Terrine de roquefort aux poires et abricots secs

La semaine dernière Philippe, un de mes collègues, féru de cuisine aussi, à eu la gentillesse de me donner le livre « les terrines de Sophie » qu’il avait en double.Fait assez singulier puisque quelques semaines plus tôt c’était exactement le même livre que je feuilletais à la librairie!

N’étant pas totalement équipée pour me lancer dans les terrines de viandes, je voulais quand même tester et lui faire goûter pour le remercier.

Mon goût pour les fromages m’a ammenée à modifier une des recettes(oui je sais, j’ai du mal à les suivre à la lettre!)en fonction du contenu de mon frigo, disons que de deux, j’en ai fait une!

Voici donc la terrine de Roquefort aux poires et aux abricots secs.terrine_roquefort_poires

-250 g de roquefort

-20c l de crème liquide

-2 oeufs

-2 poires comices

-4 abricots secs

Faire fondre dans une casserole le fromage et la crème liquide.

Hors du feu ajouter les oeufs.

Peler les poire, les couper en dès, ainsi que les abricots.

Chemiser des mini moules à cake avec du film alimentaire-on peut utiliser un grand moule comme indiqué dans la recette originale.(je dois avouer que cet étape, fastidieuse, m’a posé quelques soucis.Le papier à brulé à la cuison, heuresement sans coller sur les terrines.Refroidies, je n’ai eu aucun mal à le retirer.Peut être que le film n’était pas de bonne qualité?)

prepa_terrine_fromage

Mettre au four au bain marie à 160° pendant 50 min.

Laisser refroidir avant de démouler.Je pense qu’avec une salade de jeunes pousses à l’huile de noisette, l’été cela fait une entrée trés sympa(une collègue à proposer de la manger en dessert…pourquoi pas?)

terrine_3

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