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Tartiflette

Il y a bien longtemps que je possède cette recette, à l’époque c’était une copine de lycée originaire de l’Auvergne qui me l’avait transmise.

Malgré la mine sceptique de l’Homme devant ma préparation, ces petites cocottes n’ont pas fait long feu!

Y'a pas de honte à se faire du bien!

Pour 6personnes:

-1kg de pommes de terre

-2 oignons

-130g de lardons nature

-20cl de crème  liquide

-1 reblochon

-muscade, poivre.

Eplucher et laver les pommes de terre.Les faire cuire à la vapeur(9 min à la clipso).

Laisser refroidir.

Faire fondre du beurre, éplucher et détailler les oignons en fines rondelles, faire blondir les oignons dans le beurre.Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et faire revenir le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat beurré, mettre successivement le mélange de pommes de terre et oignons, les lardons, la crème, ajouter la muscade et le poivre.

Couper le reblochon en deux et le poser, croûte au dessus sur la préparation.Enfourner jusqu’à ce que le fromage fonde(30 à 40 minutes).

Histoire de vous donner bonne conscience, vous pouvez la déguster avec une bonne salade!

Tarte au reblochon

Il fait encore un peu froid et cet hiver nous n’avons mangé ni tartiflette, ni fondue.Alors pour avoir une touche de montagne, voici une bonne idée de tarte savoyarde.

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Pour 6 personnes:

-1 pâte brisée

-1oignon

-200g de lardons

-2 oeufs et 2 jaunes d’oeufs

-20 cl de crème liquide

-sel, poivre,noix de muscade

-200g de reblochon

Faire précuire la pâte 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles.

Faire chauffer une pôele anti adhésive, faire revenir 2minutes les lardons, les réserver.

Dans la pôele, faire blondir les oignons.

Dans un saladier battre les oeufs et les jaunes d’oeufs, ajouter la crème liquide et les condiments.

Sur le fond de tarte, étaler les oignons, les lardons, recouvrir de l’appareil.Ajouter des morceaux de reblochon et enfourner dans le four à 180° pendant 30 minutes.

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Tartiflette

L’incontournable de l’hiver!(enfin….j’en connais qui en mange toute l’année….)

Rapide, réconfortant, préparable à l’avance, tous les ingrédients d’un plat qu’on aime.

Pour 2 personnes:

-6 pommes de terres moyennes

-250g de lardons

-1 oignon

-1/2 reblochon

-2 c à s de crème fraîche

-sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Les éplucher et les couper en rondelles.

Eplucher et détailler l’oignon en fines rondelles.

Dans une poêle faire revenir légèrement les lardons.Les réserver en conservant la graisse rendue.

Dans cette poêle, faire blondir les oignons puis ajouter les rondelles de pommes de terre.Faire cuire 10 min à feu doux en remuant bien mais en veillant à conserver les rondelles de pommes de terre en l’état.

Beurrer deux cocottes individuelles.Déposer un couche de pommes de terre/oignons, les lardons, une nouvelle couche de pommes de terre, des lardons, 1 c à s de crème fraiche et le demi reblochon coupé en deux dans la hauteur(la croute vers le haut).

Enfourner pour une trentaine de minutes(quand la croute est bien dorée et que çà fait des bulles).

Servir avec une bonne salade…c’est chô mais c’est bon!

nb:je cherche toujours l’image qui va bien….elle est là, quelque part…

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