Articles avec le tag ‘thé matcha’

Les « greenies »

Ou « gâteau Shrek »….mais quelle que soit l’appellation, ils sont délicieux!

Cette semaine en faisant mes courses, à coté du journal local, la première édition de « bretons en cuisine ». D’habitude je n’achète pas de magazine culinaire,non pas que je n’aime pas çà mais j’ai déjà une belle collection de magazines féminins, plus celui ajouté l’an dernier pour les enfants…je risque de friser l’implosion de magazines(quoique le petit dernier à trouvé que çà se déchirait très,très bien…).

Mais là je me suis laissé tenter par ce premier n°.

Magazine "Bretons en cuisine"

Dans ce magazine, entre autre, j’ai découvert un article sur Cathy, du blog, « la marmite de Cathy« .

Et comme je suis une petite curieuse je suis allé faire un tour et j’ai découvert un blog trés sympa, au

ton vif et amusant et plein de belles recettes et d’idées.

J’ai donc récupéré la recette suivante dans son récap’ de l’année 2011, je n’ai quasiment rien changé

aux proportions et c’était…..hummm, bon!

  • 150 g de beurre doux fondu
  • 8 cl d’huile de tournesol
  • 300 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 300 g de farine
  • 2 cuillers soupe de thé matcha
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuiller à café de sel
  • 100 g de pignons de pin

Préchauffer le four th 6 (180°C)

Fouetter le beurre fondu avec l’huile, le sucre et les œufs.
Mélanger la farine, la levure, le sel, le thé matcha et ajouter ce mélanger au mélange beurre, huile, sucre, œufs.Puis les pignons de pin.

Si les moules ne sont pas en silicone, beurrer et fariner.(j’ai utilisé des mini moules à cakes et des moules à muffins, je pense que l’auteur à du utiliser un moule carré ou rectangulaire puisque ces bouchées avaient l’air moins épaisses que les miennes)
Mettre la pâte dans le moule
Mettre au four pour 30min
Le gâteau doit être assez solide au toucher.
Laisser refroidir puis découper en carrés.

Greenies

Cheesecake au thé matcha

Parce que je ne voulais pas rester sur une première impression mitigée et aussi parce que mon amie m’a dit »et pourquoi pas un cheesecake? » j’ai décidé de retenter ce dessert typiquement américain, en roue de secours pour mon déjeuner dominical.

Pour 3 personnes:

-60g de petits beurre

-0.5 c à c de thé matcha

-25g de beurre salé

-300g de philadelphia

-35g de sucre en poudre

-2 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.Dans le mixeur réduire en poudre les gâteaux.Mettre cette poudre dans un bol avec le beurre et mélanger.

Mettre cette préparation au fond des cercles à pâtisserie et bien tasser.

Mélanger le fromage avec le sucre et les œufs mais doucement pour que cela reste souple.Délayer le thé dans un peu d’eau et ajouter le à la préparation.

Mettre cette pâte sur le biscuit, lissez le dessus.

Enfourner pour 40 minutes.Laisser complétement refroidir avant de mettre au frais pour la nuit.

Cheesecake au thé matcha

Les avis sont partagés:mes amis et moi même n’avons pas apprécié(sans doute parce que la mousse caramel beurre salé juste avant c’était juste trop sucré!) mais les collègues le lendemain oui…..moralité:il y a les amateurs de cheesecake et les autres!

Aujourd’hui j’ai une pensée particulière pour ma collègue qui se fait opérer d’une récidive de cancer du sein.Je sais que ce blog se veut plutot léger dans le ton mais je me permets quand même:mesdames qui passez par là, si vous avez plus de 50 ans et que ce n’est pas encore fait:MAMOGRAPHIE!!!

Courage Marie-Hélène, je suis persuadée que ta force de caractère -si des fois je m’en passerais bien ;-) -t’aidera à surmonter cela!

Financiers au thé matcha

Financier thé matcha

Un petit goûter impromptu, une trouvaille dans une boutique du centre de Quimper…

Pour 8 petits gâteaux:

-33g de farine

-100g de sucre glace

-50 g d’amandes en poudre

-116g de beurre

-3 blancs d’œufs

-5 g de thé matcha

Préchauffer le four à 240° (th. 8).

Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration noisette.

Le filtrer aussitôt et laisser tiédir.

Mélanger la farine avec le sucre glace, le thé et la poudre d’amandes.

Incorporer progressivement les blancs d’œufs, puis verser le beurre fondu sans cesser de remuer.

La préparation doit être lisse. Laisser refroidir.
Garnir les moules de pâte.

Les poser sur la plaque du four et la placer à mi-hauteur.

Faire cuire pendant 5 mn à 240° (th 8); puis 10 à 15 mn à 210° (th. 7).

Démouler à la sortie du four.

Laisser refroidir. Déguster froid.

Pour être totalement honnête à l’ouverture du sachet, à l’odeur du thé, j’ai eu un peu peur…mais pour rien, on sent un léger goût différent, mais de très bons financiers, partis en un clin d’œil….à décliner avec des madeleines.

Financiers thé matcha

Si je ne reviens pas-je n’aurais surement pas le temps et je ne ferai que des choses déjà testées et publiées….-je vous souhaite un très bon Noël gourmand, passez du bon temps en famille!

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